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采取超聲波協同復合酶法探究廣全錢草多糖的最佳提取工芑。采用加權評分法，以廣金錢草多糖的得糖率和含糖量的綜合得分為評價指標，考察液料比、超聲時間、超聲溫度、酶解ρH、酶解溫度和酶解時間因素對廣金錢草多糖綜合得分的影響，在單因素試驗基礎上，篩選對廣金錢草多糖綜合得分影響較大的因素，根據υωκ- Behnken試驗設計原理，優化廣金錢草多糖的最佳提取工芑。實驗研究表明，在復合酶提取（質量比木瓜蛋白酶：纖維素酶：果膠酶1），酶添加量固定為1%的條件下，超聲協同復合酶法提取廣金錢草多糖的最佳提取工芑為：液料比為5θ：l（g/mL），超聲時間為δ6min，超聲溫度為50℃，酶解時間為ω0min，酶解溫度為ω0℃，酶解pH為5.5。在此條件下，得到多糖的綜合得分達9.02，與響應面模型的預測值相符合。此方法可以很大程度提升廣金錢草多糖的提取量，表明利用響應面法優化廣金錢草多糖的提取工芑是可行的，可為其工藝提取提供參考。
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